Grolsch wil hogere kwaliteit horecazaken
Grolsch start met een kwaliteitsprogramma voor de horeca: Lekkerder Bier. Hiermee wil de brouwer samen met de horecaondernemer het serveren van een glas bier, de presentatie ervan én de bijbehorende service verder verbeteren. Onderdeel is een volledige bedrijfsscan.
Deze wordt gedaan door een onafhankelijke horecaprofessional. In de scan worden ondernemingen beoordeeld op bierbehandeling, bediening, serviceniveau, gastvrijheid, onderhoud en hygiëne van tap en leidingen.
De verbeterpunten die naar aanleiding van deze scan naar voren komen, vormen de basis voor het verbeterprogramma van de onderneming.
Verbetertraject
Het verbeterprogramma kan voor elke horecaonderneming anders zijn. Van tapinstructies en trainingen aan personeel tot aan onderhoudstips en het bijspijkeren van technische kennis. Grolsch wil met de horecaondernemer samenwerken aan de kwaliteitsverbetering van de totale bierpresentatie, met als uiteindelijk doel extra waardering van de gast.
Horecaondernemingen die het hele verbetertraject hebben doorlopen ontvangen een certificaat, een gevelschild en worden vermeld in de gids met Grolsch-gecertificeerde horecabedrijven.
In gesprek
Edwin Blom, directeur verkoop bij Grolsch: "Vanuit Grolsch willen we met horecaondernemers weer over bier praten. Kwaliteit is daarbij het uitgangspunt. De toewijding en het vakmanschap waarmee we ons bier brouwen, willen we ook terugzien bij het serveren van een glas bier."
"Pas als een glas bier perfect van smaak is én perfect getapt, zal een gast sneller een tweede glas bestellen." De brouwer zal horecaondernemers zelf benaderen over het kwaliteitsprogramma.
Heineken kent al het Goed Getapt-programma; dit kent ook een wedstrijdelement.
© Proost
Reacties
Er zijn nog geen reacties.
Reageren
Nu in Proost
De Hoofdvaartkerk
Drankduivel in een godshuis
Mooiste Bar van Nederland
Tien vragen over het rookverbod