|
28 april 2011 |
 Hedendaagse brouwers blijven geïnspireerd door de deskundigheid van monniken. Zij zijn vertrouwd met alle legendes van de abdij en werken samen met de Grimbergen-monniken, die hen helpen bij het behoud van de traditie, maar ook van de kwaliteit van bier. Er is een brouwer die onlangs heeft gewerkt aan een nieuw recept. Niet verrassend, wendde hij zich tot het vakmanschap van de abdij voor begeleiding. Na vele uren op zoek naar inspiratie, hoorde hij een stemmetje die hem toesprak in het Latijn. Meteen wist hij dat één van de monniken eraan kwam om hem te helpen. Zijn visie was: "Je zult een lichtgeel, opaalachtig bier met romig schuim creëren. Het toont aroma's van gele vruchten, citrus, koriander en kruidnagel."
"Het zal beschikken over zowel zure als zoete smaken. Ten slotte zal het een tikkeltje lichter zijn dan de andere bieren." Hij noemde het Grimbergen Blanche.
Grimbergen Abdijbieren Nederland .
|
