Het is een Texaanse kok gelukt om bier te frituren. Het eindproduct, 'Fried Beer' genaamd, is vanaf eind september te koop op een jaarmarkt in Amerika. "Ze zeiden ons dat het niet zou lukken", vertelt Mark Zable, de uitvinder van de gefrituurde, alcoholische versnapering.

"Die uitdaging zijn we aangegaan en we hebben er alles aan gedaan om de ongelovigen te overtuigen." Het bier wordt in een jasje van zout deeg gegoten, dat vervolgens nog geen twintig seconden gefrituurd wordt op een temperatuur van 375 graden.

Volgens de bedenker is dit te kort om ervoor te zorgen dat de alcohol gaat verdampen.

Pretzel
"Dit snelle proces stelt ons in staat om het bier in een zoute pretzel te plaatsen en het vervolgens te frituren", aldus Zable. "Als je een hap neemt, stroomt het bier uit het deegzakje. Het is net alsof je een hap van een pretzel neemt en er een slok bier achteraan giet."

Bron: De Telegraaf.

Hyves-account Proost! Magazine
Gratis horecanieuwsbrief Proost! Magazine
Twitter-account Proost! Magazine & Horeca Entree.