Binnen de muren van de Trappistenabdij van Westmalle worden de gelijknamige Dubbel en Tripel gebrouwen. De productie houden de monniken bewust beperkt, met bijzondere zorg voor mens en milieu. En omdat winst maken hun drijfveer niet is, besteden ze wat overblijft aan caritatieve werken en aan mensen in nood.

De trappistenbieren van Westmalle worden volgens een lange traditie met 100% natuurlijke ingrediënten gebrouwen: zuiver water, gerstemout, echte hopbellen, suiker en zelfgekweekte gist. Het zijn levende kwaliteitsbieren met een constante smaakevolutie. Daarom zijn geen twee glazen helemaal identiek. De smaak hangt vooral af van de ouderdom, de manier van bewaren, het uitschenken en de serveertemperatuur.

Door hun complexe karakter passen Dubbel en Tripel uitstekend als drank bij de maaltijd. In het aroma valt vooral de fruitigheid op en de afdronk wordt gedragen door een lange, elegante bitterheid. Dit smaakpallet is toonaangevende chef-koks niet ontgaan en ze verfijnen hun gerechten dan ook graag door de bieren van Westmalle erin te verwerken.

www.trappistwestmalle.be, tel. 0114-313073.